Huevos con Omega 3, una apuesta saludable
Fecha : 2010-04-11
Este artículo del periódico Los Tiempos explora como en el último tiempo la popularidad de los ácidos grasos Omega 3 se ha dado gracias a estudios científicos que probaron sus grandes beneficios. Siendo, hoy en día aquellos alimentos naturales ricos en Omega 3 o productos enriquecidos con esta sustancia muy recomendados y con cada vez mayor auge. Entre ellos destacan los huevos enriquecidos con Omega 3, por su alto contenido nutricional, su alta disponibilidad en un país mediterráneo como el nuestro y su excelente relacion calidad precio.
Ir a la paginaSINDROME METABÓLICO Y SU RELACIÓN CON ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3
Fecha : 2012-03-07
Esta publicación de la Revista Boliviana de Química realizada por 4 investigadores de diferentes centros: el Centro de Alimentos y Productos Naturales de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la UMSS, la Caja Nacional de Salud y el Laboratorio Nutrisub de la Université LIbre de Bruxelles de Bélgica muestra los resultados de un estudio comparativo entre pacientes con síndrome metabólico (conjunción de varias enfermedades o factores de riesgo en un mismo individuo que aumentan su probabilidad de padecer una enfermedad cardiovascular o diabetes mellitus) y pacientes sin síndrome metabólico, en relación al contenido de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 en el plasma sanguíneo. Los resultados muestran la existencia de una mayor cantidad de EPA, DHA, y de la suma total de Omega 3 en personas que no presentan el síndrome metabólico y una asociación negativa (P<0.05) entre el ácido graso DHA (docosahexaeonico), la presión diastólica y los triglicéridos (algunos de los factores de riesgo más directamente relacionados con este síndrome). Es decir, que a mayor cantidad de este ácido graso Omega 3, menores son los valores de los factores mencionados y por ende de padecer estas enfermedades.
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Analizan los Beneficios de la Alimentación con Huevos Multienriquecidos
Fecha : 2009-11-04
Este resumén del artículo publicado en el Journal of Nutrition, Health and Aging (10(5):371-376, Sep 2006) concluye que con el multienriquecimiento del huevo a través de modificación de la dieta de las gallinas ponedoras, ¡se podría obtener una fuente alimenticia que proveería alto porcentaje de los nutrientes esenciales más importantes de la dieta humana! Acceda al artículo aquí
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El Huevo, mucho más que un alimento
Fecha : 2009-09-07
Este breve artículo escrito por una reconocida nutricionistas de El Instituto Latinoamericano del Huevo, resume los beneficios de la luteína y la zeaxantina, potentes carotenoides presentes en la yema en forma natural y que cumplen funciones anitooxidantes. Es decir, que protegen a las células frente a la oxidación y degeneración que provocan los radicales libres, sustancias que el cuerpo elabora como parte del metabolismo y como defensa frente a las bacterias a causa de la contaminación, el tabaco y otros. Vea el artículo completo aquí
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Contenido de yodo en huevos: Importante fuente de minerales, vitaminas y ácidos grasos omega-3
Los programas de salud en muchos países tratan de enfrentarse a la carencia de yodo con el uso de sal yodada, así como con la producción de alimentos enriquecidos con yodo. Entre éstos elevar el contenido de yodo en huevos es una ingeniosa vía, aunque poco usada para prevenir deficiencias. El siguiente artículo muestra a detalle estudios realizados en diversos países y por renombradas instituciones que comprueban los múltiples beneficios para la salud humana al consumir huevos enriquecidos con Yodo . Ir a la página
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